גליל חלב קריספי הוא אגרול זהוב בעל מראה עדין. לאחר טיגון העור, זה כמו ללבוש שכבה של חליפת זהב, פולט ארומה מושכת. טעמו פריך ומשוחרר, המילוי עדין וחלק, ניחוח החלב עולה על גדותיו, מתוק אך לא שמנוני, מה שהופך אנשים לבלתי נשכחים לטעום.
רכיבים
קמח חיטה Sunshine - איכות מובחרת להבטחת עור פריך
חלב טרי - החלב טהור ומעניק מרקם עדין למילוי
סוכר לבן עדין - מתיקות מתונה מוסיפה טעם מתוק למכלול
תהליך ייצור
הכנת עור: לאחר ניסויים והתאמות חוזרות ונשנות, אנו בוחרים קמח חיטה שמש ומשלבים טכניקות מסורתיות ומודרניות ליצירת קרום פריך אך לא קשה.
מילוי: בחר חלב טרי, עם סוכר לבן איכותי, בוחשים ומבושלים בזהירות כדי להבטיח שהמילוי רך וקרמי.
עטיפה ועיצוב: המילוי הפנימי שעשוי בקפידה עטוף בעור החיצוני, והתהליך הגאוני נוצר על מנת להבטיח שכל מוצר יהיה מלא ויפה במראהו.
טיגון ואפייה: ניתן לטגן או לאפות את המוצר ללא הפשרה. בעת הטיגון, טמפרטורת השמן נשלטת על 160 מעלות ומטגנים עד שהמשטח מזהיב. בעת האפייה, השתמשו בטיגון אוויר בחום של 180 מעלות, הופכים כל 4-5 דקות ותיהנו תוך 10 דקות.
טעם וטעם: כל ביס מגליל קריספי חלב הוא חגיגה לחיך. העור פריך, נמס בפה ואינו שומני; המילוי עדין וחלק, החלב ריחני והמתיקות מתונה. בין אם קשישים או ילדים, יכולים למצוא סיפוק במזון זה.
הצעות אכילה:
בטיגון, טמפרטורת השמן לא צריכה להיות גבוהה מדי, כדי לא לטגן את העור.
בעת האפייה יש להקפיד להפוך את הצדדים כדי להבטיח ששני הצדדים יתחממו באופן שווה.
ניתן לאכול לחמניות חלב מטוגנות עם ריבה, דבש וכדומה להעשרת הטעם.
רקע הסיפור: חלב מטוגן נולד בסוף שנות ה-70 ויש לו היסטוריה של יותר מ-40 שנה. שונדל מקבל השראה משפים מפורסמים מחלב מטוגן ועוגות פרסה פריכות. מאודים ומצננים את חלב התאו מעורבב עם אבקה גולמית וסוכר, חותכים אותו לקוביות, טובלים אותו בעיסה פריכה ומטגנים אותו בשמן חם אחד אחד עד שהוא מזהיב. חלב מטוגן נולד!
בשנת 1999, בהשראת חלב מטוגן, קריספי מילק רול עשה חידושים. חותכים את שולי לחם הטוסט, ואז עוטפים את לב החלב ומטגנים אותו שוב. תחושת השמנוניות של חלב מטוגן פחתה מאוד, והוא היה פריך יותר לאכילה.
