שיטות אריזה נפוצות לפירות וירקות קפואים

1. אריזה מתנפחת:
שיטת האריזה כוללת תחילה הוצאת אוויר מהאריזה ולאחר מכן מילויה בגזים כמו פחמן דו חמצני או חנקן. גזים אלו יכולים למנוע חמצון של מזון, במיוחד שומן בשר, וצמיחה של מיקרואורגניזמים. שיעור האינפלציה הוא בדרך כלל בטווח של 5%.
2. אריזת ואקום:
הסר את הגז מהאריזה ואטום אותו מיד. הפחתת הגזים בפנים אינה תורמת לגידול חיידקים, דבר המועיל לשימור האיכות של פירות וירקות קפואים ומאריך את חיי המדף של פירות וירקות קפואים.